Cupcakes de Vainilla con frosting de Nubes / Marshmallow
Hola chic@s! esta vez os traemos unos ricos cupcakes fáciles de elaborar ideales para una tarde de merienda o perfectamente para cualquier celebración.
El cupcake de vainilla es un clásico, y una de las mezclas básicas que hoy hemos querido combinar con la rica crema de nubes o marshmallow, una pasta esponjosa muy tradicional en las meriendas Amaricanas, ideal para untar, rellenar, decorar tus tartas y galletas o como en este caso para decorar tus cupcakes.
Vamos a comenzar con los ingredientes!
200 g de Mantequilla sin sal, ablandada
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de azúcar glas
3 huevos
2 1/2 tazas de harina con levadura (tamizada)
1/2 taza de leche
Para el frosting
utilizaremos la Crema de nubes de vainilla Pluff, también la hay de fresas si queréis podéis cambiarla.
... y ahora la preparación
Precalentamos el horno a 180º C
Batimos en una batidora la mantequilla, la vainilla y el azúcar en un bol pequeño hasta que la mezcla este suave y esponjosa.Agregamos un huevo y batimos y así con cada uno de los huevos.
Pasamos la mezcla a un bol mas grande, agregamos la mitad de la harina y la mitad de la leche y batimos, luego agregamos la otra mitad de la harina y de la leche y continuamos batiendo.
una vez terminada la mezcla, con la ayuda de un "saca bolas " de helado ( como en la foto) repartís la mezcla en las cápsulas para cupcakes, si no tenéis el saca bolas podéis usar una cuchara sopera ( aproximadamente 2 cucharadas de mezcla por molde)
una vez repartida la mezcla en los moldes, los llevamos al horno entre 12 y 16 minutos dependiendo del horno, es recomendable que pasados los 12 minutos le echéis un ojo a ver que tal van!
cuando ya están listos los sacamos del horno y los ponemos sobre una rejilla y los dejamos enfriar.
Una vez están fríos con la ayuda de un descorazonador de cupckes les quitamos el centro para poder rellenarlos, apartamos a un lado lo que le hemos quitado!
Con la ayuda de una manga pastelera y una boquilla grande, vamos a rellenar nuestros cupcakes con el frosting de nubes y luego los volvemos a tapar el cupcake con lo que le sacamos antes.
Luego cubrimos el cupcake por encima con la misma crema de nubes, y en este caso nosotros le pusimos cristales de azúcar de colores, y listo!!
Una receta muy fácil que sorprenderá a cualquiera.
Esperamos que te haya gustado esta receta, hasta la próxima!!!
Sugerencia de productos utilizados:
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| Tamizador de Harina |
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| Rejilla para enfriar |
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| Stand para cupcake |
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| Boquilla |
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| Crema de nubes |
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| Descorazonador de cupcakes |
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| Vainilla |
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| Cristales de azúcar |
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| Mangas desechables |
Recuerda que todos estos productos y más los podrás encontrar en nuestra web.
